米粉プレミアム絹肌プレーンシフォン(カット)

☆2カットからお求め頂けます！

※弘前市、平川市、藤崎町、田舎館村、黒石市、大鰐町の方限定のメニューとなります。
青森県内の方で、工房受け取り可能な方に限りその他の市町村の方もお受けします。
※送料はかかりません

冷蔵での販売です
店舗受け取りか店主の配達となります
イベント出店が決まっているときは金・土・日は対応できません。
日程に余裕を持ってご注文下さいませ。
いずれもご注文後こちらからメール連絡いたしますので、対応をお願いいたします。

プレミアム絹肌プレーンは通常の卵ではなく、平飼い卵の「りんごのたまご」を１００％使用。
「りんごのたまご」は、青森県黒石市の山地で、明るい鶏舎の中で自由に過ごしている「もみじ」という品種の鶏から産まれます。配合飼料を一切与えずに、一羽一羽にとても愛情をこめて飼育されています。
黒石市もリンゴどころ。りんごジュースの加工で出た搾りかすを中心に野菜や玄米の端物を合わせ、独自に発酵させた自然の飼料を摂っているため、卵黄はレモンイエローで粘度が強く、卵白においては濃厚卵白が常に９０％超えという、卵力（たまごのちから）がとても強いんです！
そのためシフォンの生地も白くとても美しいです。きび糖の量は絹肌プレーンと同じなのに甘さが強く、しっとりさが段違いです。

上記の卵の他には、国産の米粉とこめ油、宮古島のきび砂糖のみ使用しております。膨張剤(ベーキングパウダー)は使用しておりません。
17㎝型で焼成し8個にカットしています。
かなりきめ細かく水分量の多い生地です。丁寧にお包みしていますが凹み、潰れ等々もしあればご容赦ください。
※多少の気泡もお許しください。

☆原材料名 鶏卵(共に青森県産)、米粉(うるち米、国産)、食用こめ油(国産)、きび砂糖(国産、宮古島)
☆添加物 なし
☆アレルゲン 一部に卵を含む